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DESCRIPTION DE L'EMPLOI Missions principales : -Assurer la sélection et la pesée des matières premières conformément aux recettes prédéfinies -Alimenter les machines en ingrédients selon les dosages requis. -Réaliser manuellement ou à l'aide des machines la mise en forme des produits. -Veiller à l'application du temps de repos prescrit. -S'assurer des bonnes conditions de fermentation (temps, humidité de l'air, etc.). -Assurer la production des produits alimentaires frais et surgelés. -Effectuer les mises au point de machines. -S'assurer de la qualité et de la conformité des opérations de préparation, de pré-cuisson, de cuisson et de congélation des produits. -Contrôler la température des produits fabriqués Profil : Diplôme professionnel en pâtisserie Expérience : minimum 3 ans dans un poste similaire Compétences: - Organisé et méthodique - Grande disponibilité : premier arrivé le matin et souvent le dernier à quitter la cuisine le soir -Créativité et sens de l'esthétique -Capacités d'organisation et communication -Précision et soin des détails
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