2 pâtisseries (H/F):confidentiel

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Job description:

DESCRIPTION DE L'EMPLOI
Missions principales :



-Assurer la sélection et la pesée des matières premières conformément aux recettes prédéfinies

-Alimenter les machines en ingrédients selon les dosages requis.

-RĂ©aliser manuellement ou Ă  l'aide des machines la mise en forme des produits.

-Veiller Ă  l'application du temps de repos prescrit.

-S'assurer des bonnes conditions de fermentation (temps, humidité de l'air, etc.).

-Assurer la production des produits alimentaires frais et surgelés.

-Effectuer les mises au point de machines.

-S'assurer de la qualité et de la conformité des opérations de préparation, de pré-cuisson, de cuisson et de congélation des produits.

-Contrôler la température des produits fabriqués



Profil :



Diplôme professionnel en pâtisserie

Expérience : minimum 3 ans dans un poste similaire



Compétences:

- Organisé et méthodique

- Grande disponibilité : premier arrivé le matin et souvent le dernier à quitter la cuisine le soir

-Créativité et sens de l'esthétique

-Capacités d'organisation et communication

-Précision et soin des détails

Skills:

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